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Erschienen in:
Verbraucherökonomische Grundlagen eines nachhaltigen Konsums Kapitel lesen Erstes Kapitel lesen

2021 | OriginalPaper | Buchkapitel

41. Nachhaltige und individualisierte Zustellung von Lebensmitteln

verfasst von : Sandra Luttermann, Herbert Kotzab, Markus Trapp, Michael Freitag

Erschienen in: Nachhaltiger Konsum

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

Neben einer zunehmenden Attraktivität des E-Commerce ist gleichzeitig ein steigendes Interesse an Themen der Nachhaltigkeit auf Ebene der Verbraucher zu verzeichnen, welche eine nachhaltigere Lieferung ihrer bestellten Waren wünschen. Unser Beitrag betrachtet den Trade-Off zwischen dem Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und einem durch den E-Commerce verursachten zunehmenden Lieferaufkommen. Dabei zeichnet sich insbesondere der Lebensmitteleinzelhandel durch einen wachsenden Bedarf nachhaltiger Produkte und Lieferungen aus.

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Vorheriges Kapitel Nachhaltigkeit im E-Commerce: Die letzte Meile aus Konsumentensicht
Nächstes Kapitel Agrarwirtschaft als Ausgangspunkt einer nachhaltigen Konsumkette – Konzeption, Potenziale und Best Practice
Fußnoten
1
Die systematische Literaturrecherche ist angelehnt an das Vorgehen von Denyer und Tranfield (2009). Es wurde die Datenbank Scopus unter Verwendung der Suchbegriffe ‚E-commerce‘, ‚electronic commerce‘, ‚online retailing‘, ‚consumer logistics‘, ‚home delivery‘, ‚last mile‘, ‚packaging‘, ‚omni-channel‘, ‚multi-channel‘ in Kombination mit ‚sustainability‘ und ‚food‘ bzw. ‚grocery‘ zur Recherche genutzt. Hierdurch wurden 85 Artikel ermittelt, welche die Basis der Analyse bilden.
 
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Metadaten
Titel
Nachhaltige und individualisierte Zustellung von Lebensmitteln
verfasst von
Sandra Luttermann
Herbert Kotzab
Markus Trapp
Michael Freitag
Copyright-Jahr
2021
Buch
Nachhaltiger Konsum

Print ISBN: 978-3-658-33352-2

Electronic ISBN: 978-3-658-33353-9

Copyright-Jahr: 2021

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-658-33353-9_41

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