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Journal of Mechanical Science and Technology
Erschienen in: Journal of Mechanical Science and Technology 4/2024

01.04.2024 | Original Article

Numerical model of cake baking based on enthalpy–porosity method

verfasst von: Dong Jae Lee, Gyeong Min Kim, Su Il Park, Jeong Hoon Jeong, Doo Hyun Kim, Young Soo Kim, Yong Gap Park, Man Yeong Ha

Erschienen in: Journal of Mechanical Science and Technology | Ausgabe 4/2024

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Metadaten
Titel
Numerical model of cake baking based on enthalpy–porosity method
verfasst von
Dong Jae Lee
Gyeong Min Kim
Su Il Park
Jeong Hoon Jeong
Doo Hyun Kim
Young Soo Kim
Yong Gap Park
Man Yeong Ha
Publikationsdatum
01.04.2024
Verlag
Korean Society of Mechanical Engineers
Erschienen in
Journal of Mechanical Science and Technology / Ausgabe 4/2024
Print ISSN: 1738-494X
Elektronische ISSN: 1976-3824
DOI
https://doi.org/10.1007/s12206-024-0338-z

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