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Erschienen in:

2021 | OriginalPaper | Buchkapitel

43. Alltäglicher nachhaltiger Konsum – Bewusster Umgang mit Lebensmitteln vs. skandalträchtige Verschwendung

verfasst von : Stefan Schmidt, Wanja Wellbrock

Erschienen in: Nachhaltiger Konsum

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

Ein Drittel der Lebensmittel wird weltweit und national verschwendet. Die Erzeugung von Lebensmitteln hat eine erhebliche Auswirkung auf den Ressourcenverbrauch, wie Boden, Energie, Wasser, Phosphat sowie die CO₂-Bilanz. Auf die Erzeugungskette von Lebensmitteln können der Gesetzgeber im Sinne der EU und nationaler Regierungen sowie insbesondere der Verbraucher Einfluss nehmen.

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Billmayer, L.: Jedes Jahr mehr Lebensmittel-Rückrufe: So gefährlich sind Fleisch, Milch und Käse wirklich. https://www.merkur.de/verbraucher/rueckruf-lebensmittel-discounter-supermarkt-datenanalyse-fleisch-produkte-warnung-zr-90097259.html. Erscheinungsdatum: 12.11.2020, Abrufdatum: 21.11.2020 (2020)

Bilstein, F.: Brauchen wir mehr Klima-Mutmacher? https://www.wir-sind-mutmacher.com/tell/klimamutmacher. Erscheinungsdatum: 05.11.2019, Abrufdatum: 3.11.2020 (2019)

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BR24: "Regierungserklärung: Glauber warnt vor "Grundwassernotstand”. https://www.br.de/nachrichten/bayern/regierungserklaerung-thorsten-glauber-warnt-vor-grundwassernotstand-wegen-trockenheit,SEhvIq1. Erscheinungsdatum: 28.10.2020, Abrufdatum: 28.12.2020 (2020).

Brandt, M.: 227,5 kg Verpackungsmüll pro Kopf. https://de.statista.com/infografik/19987/verpackungsverbrauch-in-deutschland/. Erscheinungsdatum: 27.10.2020, Abrufdatum: 03.11.2020 (2020).

Chingono, N.: 'We are drinking sewage water': Zimbabwe shortages threaten thousands. https://www.theguardian.com/global-development/2020/oct/28/we-are-drinking-sewage-water-zimbabwe-shortages-threaten-thousands. Erscheinungsdatum: 28.10.2020, Abrufdatum: 03.11.2020 (2020)

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Die Zeit: Die Straße als Kleiderschrank, Nr. 44, 22. Oktober 2020

Dierig, C.: Aldis Plastik-Bann für Gurken bringt Verbrauchern das 3-Tage-Problem. https://www.welt.de/wirtschaft/article190642131/Aldi-Discounter-verzichtet-auf-Plastikfolie-fuer-Gurken.html. Erscheinungsdatum: 21.03.2019, Abrufdatum: 04.11.2020 (2019)

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Winterer, A.: Avocado kaufen oder nicht? Wichtige Fakten zu Umwelt, Bio & mehr, München. https://utopia.de/ratgeber/avocado/?utm_source=notification&utm_medium=push&utm_campaign=Utopia%20Benachrichtigungen. Erscheinungsdatum: 02.01.2020, Abrufdatum: 28.12.2020 (2020)

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Zeit Online: So viel Verpackungsmüll wie nie. https://www.zeit.de/wissen/umwelt/2019-11/umweltbundesamt-verpackungsmuell-rekordhoch-recycling. Erscheinungsdatum: 18.11.2019, Abrufdatum: 03.11.2020 (2019)

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Titel: Alltäglicher nachhaltiger Konsum – Bewusster Umgang mit Lebensmitteln vs. skandalträchtige Verschwendung
verfasst von: Stefan Schmidt
Wanja Wellbrock
Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden
Buch: Nachhaltiger Konsum
Print ISBN: 978-3-658-33352-2

Electronic ISBN: 978-3-658-33353-9

Copyright-Jahr: 2021
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-33353-9_43

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