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Erschienen in:
2018 | OriginalPaper | Buchkapitel
Durch MFCA zu höherer Ressourceneffizienz in der Apfelessigherstellung
verfasst von : Mario Schmidt, Christian Haubach, Marlene Preiß, Hannes Spieth, Joa Bauer
Erschienen in: 100 Betriebe für Ressourceneffizienz – Band 2
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
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Die Friedrich Feldmann GmbH & Co. KG produziert sowohl Gärungsessig als auch Apfelessig und ist Lieferant vieler Handelsunternehmen. Im Lebensmittelhandel führen kleine Gewinnspannen zu einem relativ hohen Kostendruck auf die Hersteller. Gleichzeitig bildet sich sowohl bei Verbrauchern als auch im Unternehmen ein wachsendes Bewusstsein für eine nachhaltige Nutzung natürlicher Ressourcen aus. Diese beiden Umstände führen dazu, dass ein sparsamer Umgang mit Ressourcen für das Unternehmen, sowohl aus Kostensicht als auch im Hinblick auf die Umweltbilanz seiner Produkte, von großer Bedeutung ist.